餐饮创业闭店率高达百分之七十?餐饮成高风险行业?
日期:2019-01-09 浏览

       有调查数据显示,餐饮行业发展态势依旧非常不错,但是餐创闭店率却高达百分之七十。难道餐饮也成了创业高风险行业了?
 
       其实创业者都应该清楚,任何创业都是存在高风险的,任何行业都有可能变成高风险的行业。
 
       餐创闭店率为什么这么高?创业者不够努力?创业者心态没有调整好?创业者没有摸清餐饮的门道?缺乏与时俱进?
 
       等等原因都有可能......
 
       没有成功,无非是忽略了一些重要因素。
 
       一、餐创失败常见原因
 
       开店不重视选址,酒香也怕巷子深。
 
       店铺选址对于成功开店有多重要,每位创业者都应该心里有数,不能为了节约投资成本就随便选一个店铺,节省租金,这样做往往会帮倒忙。
 
       要知道,选址选的好对于增加客流量是非常重要的。选址是开餐饮店的一个重要加分项。
 
       二、当老板不称职,关店是迟早的事儿
 
       很多餐饮老板认为把店开起来了,请好了厨师、服务员等员工,把门店的生意寄托于他们身上就万事大吉了,于是就做甩手掌柜,这是认真创业该有的样子吗?!
 
       做餐饮,事无巨细,很多环节上还是需要自己把关的,比如原料的采购、门店经营情况的巡查、员工服务培训等,都需要老板亲力亲为才对。
 
       三、忽略用户反馈,餐饮店当然开不长久
 
       用户评价也就是顾客的反馈,菜好不好吃、服务是否周到、环境卫生怎么样等,这些对于吸引顾客都起到了非常重要的作用。
 
       倾听顾客的反馈,即使作出调整,不断完善味道、服务、卫生等,带给顾客更好的满足,这样才能在顾客心中留下好的印象,收获好的口碑,才能把餐饮店经营的越来越好。
 
       四、处理不好员工关系,当老板注定失败
 
       老板和员工之间的关系对于一些规模比较大的餐饮店来说是很重要的。
 
       而餐饮规模小的,比如小餐馆自己当员工或者是还有合伙人的,双方之间的人际关系要处理妥当才好齐心协力把餐饮店经营的更好。
 
       老板要善待员工,保障员工福利,鼓励员工,那么员工自然也会好好工作。
 
       称职的老板不仅懂得经营门店,还能很好的处理好和员工之间的关系。
 
       五、没有充足的创业资金就别轻易做餐饮
 
       很多人认为开餐饮店投资成本不高,其实看的并不全面。
 
       首先开店需要前期投入,开店后期需要运营经费,其实需要用钱的地方是很多的。
 
       比如日常的运营成本,广告营销成本都是需要花钱的,如果前期生意惨淡,入不敷出,要支撑下去,当然还是需要花钱的。
 
       所以没有充足的创业资金,餐饮行业也会是高风险的行业。